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O forno é um dos eletrodomésticos mais essenciais numa cozinha totalmente equipada. Uma grande variedade de fornos está disponível para entusiastas da culinária e amadores. A gás, elétrico, embutido ou independente, o forno está disponível em vários modelos para atender a todas as necessidades. Que critérios devem ser levados em consideração para escolher o forno certo?

Como o forno é alimentado

O modo de alimentação do forno é um critério de escolha importante. Entre o forno em gás e o forno elétrico, todo mundo tem suas preferências. Além disso, cada um desses dois tipos de fornos tem suas vantagens e desvantagens:

• O forno gás com a vantagem de oferecer um cozinha mais macia Comida. Também é mais econômico para comprar. No entanto, é mais difícil de instalar e a escolha dos modos de cozimento é limitada.
• O fornoelétrico, por sua vez, é o mais difundido do mercado. Ele oferece muitos recursos que permitem que você dominar a cozinha. Por outro lado, este tipo de forno é mais faminto de energia.

A classe energética do forno

Para escolher o forno certo, é importante conhecer sua classe energética. Os mais econômicos são encontrados na categoria A, enquanto aqueles que consomem mais energia são classificados como D. A escolha também depende das necessidades e do orçamento.

Os diferentes métodos de cozimento

Dependendo do modo de cozimento, diferentes tipos de fornos podem ser selecionados. É importante para entender o mecanismo deles para escolher o mais adequado às necessidades e preferências culinárias.

• O forno de convecção natural : este tipo de forno tradicional é um dos mais acessíveis do mercado. Ele trabalha graças a dois resistores. A difusão do calor no interior do forno é, portanto, vertical. Assim, é usado principalmente para cozinhar alimentos que requerem um cozinha mais lenta e delicada. Com o forno de convecção natural, pratos que devem crescer como pizza, pão-de-ló, pão ou biscoitos farão muito sucesso. Além disso, é mais fácil de usar.

• O forno de convecção : este tipo de forno é baseado em um sistema de difusão de calor graças ao presença de um fã dentro. Assim, todas as partes do forno são aquecidas. Ao escolhê-lo, o usuário economiza tempo na cozinha, pois o forno de convecção permite cozinhar vários pratos ao mesmo tempo. Graças ao cozimento uniforme, o risco de faltar preparações é quase zero. Normalmente, são alimentos que precisam de ser cozinhados mais lentamente, como pratos de carne ou peixe, assados, gratinados ou até bolo de chocolate. O calor circulante permite que o prato retenha toda a sua fragrância que com certeza se espalhará por toda a casa.

• O forno multifunções : este é o "definitivo" quando se trata de forno. Em geral, este dispositivo combina convecção natural e ar quente, mas outros modelos mais sofisticados também apresentam opções de vapor e micro-ondas. Não só oferece a possibilidade de cozinhar uma vasta escolha de pratos a uma temperatura perfeita, mas também de poder levar ao forno vários preparados ao mesmo tempo sem o risco de misturar sabores e cheiros. Nos fornos topo de gama, existem outros métodos de cozedura, como o grelhador, o grelhador turbo ou o forno. Muito prático, o forno multifunções é a escolha ideal, pois apresenta inúmeras vantagens.

• O forno combinado : é um aparelho que desempenha as funções tradicionais de um forno combinados com os de um microondas. É muito prático para um cozimento rápido. Este forno também tem a vantagem de ter um aparelho 2 em 1 e, portanto, economiza espaço considerável, especialmente para cozinhas pequenas. Além disso, seu uso economiza tempo. Em uma etapa, é possível descongelar e cozinhar alimentos ao mesmo tempo.

• O forno a vapor : o último grito em termos de forno é o do vapor. Seu modo de operação é baseado na presença de resistência e de um tanque de água. Ele permite, em particular, preservar todos os sabores e nutrientes dos alimentos, graças a cozinha mais saudavel em baixa temperatura. Este forno é ideal para cozinhar peixes, vegetais ou cremes. Também pode ser usado para desidratar alimentos ou preparar iogurtes. Se este método de cozedura é mais utilizado para cozinhar, este é o forno ideal. Por outro lado, terá de ser combinado com um forno tradicional para beneficiar dos outros métodos de cozedura. No entanto, tem a vantagem de ser mais fácil de limpar do que outros dispositivos.

Como limpar o forno

Ao comprar um forno, um dos critérios de seleção importantes é o método de manutenção dele. Exceto limpeza manual, as últimas gerações de fornos apresentam opções autolimpante. A manutenção regular do seu forno ajuda a garantir uma vida útil mais longa e melhor eficiência. A limpeza manual, para modelos mais antigos, deve ser realizada uma vez a cada três meses. Para os fornos de última geração, três tipos deautolimpante são oferecidos:

• Limpeza catalítica : graças à tecnologia de catálise, resíduos de gordura são eliminados durante o cozimento quando a temperatura está acima de 200 ° C. No entanto, a limpeza é recomendada para remover manchas de açúcar que não são suportadas pela catálise.

• Limpeza de pirólise : para um resultado impecável, o a limpeza da pirólise continua sendo a mais eficaz. Essa tecnologia eleva a temperatura do forno para 500 ° C para remover toda a sujeira de seu interior. Para uma manutenção eficaz, demora entre uma a duas horas. Assim que a operação for concluída, uma leve limpeza do pano é necessária para remover os resíduos.

• Limpeza Ecoclean : é um sistema que combina a limpeza por catálise e a por pirólise. Quando a temperatura do forno atinge 270 ° C, o oxigênio é liberado para oxidar o resíduo de graxa. Como o próprio nome sugere, este sistema tem a vantagem de ser ecológico, mas também é econômico uma vez que leva apenas uma hora para resultados eficazes.

As diferentes opções de forno

Os modelos de forno evoluíram com o tempo. Eles propõem muitas opções e recursos para uma melhor experiência ao usá-los:

• Opções de programação : para facilitar a cozedura, alguns fornos estão equipados com um programador electrónico que permite escolher o tipo de cozedura adequado a um determinado prato.
• A porta fria : muito prático para evitar queimaduras.
• O termostato eletrônico : esta opção permite um ajuste preciso da temperatura.
• O impulsionador : em alguns modelos é possível não passar da fase de pré-aquecimento graças à opção booster. Este sistema economiza tempo.

O tipo de instalação do forno

Na maioria das cozinhas modernas, o eletrodoméstico mais utilizado é o forno embutido, mas também é possível optar por um forno independente. A escolha depende do espaço disponível na cozinha. Quanto ao forno embutido, tem a vantagem de otimizar o espaço ao ser instalado em local dedicado a ele. O forno independente é mais compacto e pode ser colocado facilmente dependendo da sua capacidade. O seu lugar na cozinha pode ser alterado de acordo com os desejos e necessidades.