riverandsouladventures.com

As facas são projetadas para cortar coisas diferentes com grande precisão. No entanto, com o passar do tempo, eles se tornam rudes e desnecessários. Esta é uma preocupação real para cozinheiros, campistas e até mesmo caminhantes. Felizmente, existem muitas maneiras fáceis de aumentá-los e aumentá-los.

Uma arma de amolar: a ferramenta essencial para afiar uma faca

Existem vários modelos de armas de afiar no mercado:

• Armas cerâmicas : garantem uma utilização fácil. Além de serem mais duros e menos abrasivos do que as armas de diamante, eles afiam facas com precisão.
• Armas de diamante : o seu revestimento ultra-duro garante uma utilização rápida e eficiente. Como esses materiais são mais duros do que o aço, eles podem afiar facas com precisão.
• Armas de aço : este é o modelo mais comum e está disponível em 3 variedades (grão normal, grão fino e grão extrafino). Os rifles de aço são particularmente úteis para restaurar a lâmina original.

O modo de uso desses 3 tipos de rifles é o mesmo. Na verdade, é necessário:

1. Mantenha o rifle em posição vertical em uma superfície antiderrapante;
2. Coloque a faca no rifle, idealmente em um ângulo de 20 °;
3. Deslize a lâmina de maneira fluida, como esculpir um pedaço de pau;
4. Vire a faca e repita o mesmo processo do outro lado;
5. Repita a operação de 3 a 6 vezes para cada lado;
6. Limpe a lâmina com um pano ou toalha de papel.

Para sua informação, para manter um rifle, dois métodos são possíveis:

• Mergulhe o rifle na água e seque-o;
• Limpe o rifle com um pano macio para remover a sucata de aço.

A pedra de amolar: ideal para facas japonesas sem corte

As facas japonesas são utensílios de cozinha de alta qualidade. Porém, se forem rombos, é recomendável não apontá-los com pistola devido à sua dureza. É melhor usar uma pedra de amolar. Para fazer isso :

1. Mergulhe a pedra na água por 5 a 10 minutos;
2. Após a imersão, coloque a pedra em um superfície antiderrapante ;
3. Coloque a faca contra a pedra em um ângulo de 20 °;
4. Deslize lentamente a lâmina sobre a pedra em um arco;
5. Afie o outro lado da lâmina do cabo até a ponta;
6. Lave e seque a faca quando estiver afiada.

Para saber se uma faca está perfeitamente afiada, é preciso segurar uma folha de papel na vertical e tentar cortá-la. Duas situações podem ocorrer:

• Se a lâmina cortar o papel facilmente, é muito afiada;
• Caso contrário, você precisará afiar ainda mais a faca.

O afiador: a ferramenta de afiação mais popular do mercado

Os apontadores são os mais comuns do mercado. Eles afiam facas padrão perfeitamente. Seu uso varia dependendo do tipo de apontador:

• O apontador de cerâmica

1. Segure a lâmina da faca verticalmente no entalhe com os rebolos;
2. Coloque a ponta da lâmina traseira no afiador;
3. Puxe a lâmina para o outro ponto enquanto pressiona levemente;
4. Repita a operação até que a faca esteja afiada.

• O apontador de dois níveis

1. Coloque o apontador sobre uma superfície estável e segure-o firmemente pela alça;
2. Insira a lâmina da faca na fenda do amolador em um ângulo de 90 °;
3. Puxe a faca da extremidade posterior da lâmina até a ponta da faca enquanto exerce uma leve pressão;
4. Repita este processo até que a lâmina esteja perfeitamente afiada.

O truque para afiar uma faca sem usar qualquer amolador

Na ausência de um apontador, existe outra forma de afiar uma faca: use um prato ou uma caneca. Esses utensílios são, de fato, excelentes amoladores. Para usá-lo:

1. Coloque o copo ou prato de cabeça para baixo em uma superfície antiderrapante;
2. Afie a faca na parte granulada do utensílio da mesma forma que com uma pedra de amolar.

Deve-se notar que esta operação leva tempo, mas o resultado ainda será excelente.

Afie a faca na janela do carro

Pode acontecer que você se esqueça de levar um apontador em um piquenique quando a faca está cega. Felizmente, existe uma maneira fácil de aprimorá-lo. Por isso :

1. Esfregue a lâmina da faca na parte congelada da janela do carro;
2. Repita em cada lado da lâmina até obter bons resultados.

Afiando uma faca em uma pedra natural

Além de afiar a faca na janela de um carro, existe outra maneira de afiar a lâmina. Na verdade, é suficiente afiar o último em um pedra natural com superfície lisa e bastante plana. Este tipo de pedra é freqüentemente encontrado próximo a corpos d'água.

Lima e lixa de unha: ideal para afiar uma faca

A lixa de unha e a lixa são excelentes amoladores de facas. No entanto, não é aconselhável esfregar com muita força para evitar estripar a lâmina.

Afie uma faca com outra faca

Este é o truque mais simples que existe. Apenas esfregue a ponta afiada na parte de trás da outra lâmina.

Cintos de couro: outros amoladores práticos

Os cintos de couro são muito fáceis de encontrar. Além de manter as calças, também podem ser usadas para afiar a lâmina. Para fazer isso :

1. Bloqueie a extremidade do cinto de forma segura com o pé;
2. Segure o outro lado e esfregue a lâmina da faca contra o cinto.

Facas de manutenção: perfeitas para manter sua nitidez

Para que as facas estejam sempre afiadas, recomenda-se mantê-las. Para isso, vários princípios devem ser observados:

• Evite colocar as facas na máquina de lavar louça sob risco de danificá-las;
• Não enxágue as facas com muita frequência, pois alguns modelos são particularmente sensíveis;

Em geral, as facas japonesas não são feitas de aço inoxidável e, portanto, devem ser esfregado com óleo após a lavagem.