Mais e mais consumidores estão se preocupando com o que colocam em seus pratos. E a leitura do rótulo de cada produto permite que eles reúnam o máximo de informações possível sobre ele. No entanto, nem sempre é fácil para eles perceberem a diferença entre duas datas importantes, a saber, o DLC e o BBD.
Conceitos essenciais para melhor proteger o consumidor
O consumidor hoje não hesita em perder tempo nas prateleiras lendo os rótulos de cada produto antes de decidir se vai colocá-lo na cesta ou não. E as menções: "
Consumir de preferência antes de… " Onde "
De preferência antes de… Particularmente prenda a atenção deles. Essas informações são essenciais para saber com precisão a data até a qual podem consumir um alimento sem perigo ou sem medo de que ele perca suas qualidades organolépticas ou microbiológicas. Portanto, é importante que eles saibam a diferença entre essas duas datas.
Qual é o DLC?
o
Data de validade Onde
DLC de um produto indica o
data de validade disso. Em outras palavras, é a data a partir da qual seu consumo representa um risco para a saúde. Ou mais simplesmente, quando o DLC é ultrapassado, o produto é declarado impróprio para consumo e deve ser
jogado no lixo devido ao alto risco de contaminação microbiana e, portanto, de intoxicação alimentar. Deve-se notar que o DLC diz respeito apenas a alimentos muito perecíveis como carne, ovos, laticínios, peixes, etc. O DLC é marcado nas etiquetas com a menção: "
De preferência antes de… " Onde "
Para ser consumido antes ... ».
E o DLUO?
Se o DLC for obrigatório, este não é o caso com
a data de validade antes Onde
DLUO. Na verdade, mesmo que esse prazo tenha expirado, o alimento não representa nenhum perigo para quem o consome. No entanto, deve-se notar que o produto pode ter perdido algumas ou todas as suas qualidades específicas, como cheiro ou sabor, assim que o BBD foi excedido. Portanto, aplica-se a alimentos moderadamente e pouco perecíveis, como mantimentos secos (chá, bolos, farinha, macarrão, sal, etc.), bem como refrigerantes. Nas etiquetas, o DLUO é marcado com a menção: "
Consumir de preferência antes de… " Por fim, deve-se observar que o novo nome do DLUO é
Data de durabilidade mínima Onde
DDM.
