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Algumas pessoas não têm tempo de voltar à mercearia várias vezes por semana. Eles são então forçados a comprar vegetais em grandes quantidades cada vez que fazem suas compras. Porém, é necessário conhecer os métodos de conservação para garantir seu frescor e sabor por mais tempo.

Reduza a umidade na geladeira

A umidade promove o apodrecimento de alimentos, é necessário reduzi-lo tanto quanto possível. Para fazer isso, tudo que você precisa fazer éespalhe toalhas de papel na gaveta de vegetais. Além de promover uma melhor preservação dos vegetais, os guardanapos de papel também permitem mantenha a geladeira limpa. Na verdade, alguns vegetais, como o pepino, emitem substâncias viscosas que são muito difíceis de limpar.

Conservar as batatas

Quando as batatas começarem a apodrecer, basta colocar uma maçã no saco. O etileno produzido pela fruta mantém essa variedade de tubérculo firme e fresca por semanas. Você deve saber que oetileno é bom para batatas, mas tem efeito oposto em outros vegetais e frutas.

Armazene o aipo

Para manter o aipo por mais tempo, bastaembrulhar em folha de alumínio. Deve-se evitar guardá-lo na geladeira em um saco plástico. Isso porque o plástico retém o gás liberado por esse vegetal, o que o faz apodrecer mais rapidamente. Ao deixar esse gás escapar, o aipo dura mais. No entanto, não deve ser deixado fora da embalagem, pois desidratará em apenas alguns dias. A folha de alumínio protege contra a desidratação enquanto permite que o gás escape.

Armazene as cebolas

Cebola não pode ser armazenada em embalagem de papel, nem em papel manteiga, mas em um par de meias e em um local seco e escuro.

Preserve os tomates

Não é recomendado manter seus tomates na geladeira. É melhor colocá-los em uma tigela coberta com um toalha de chá limpa, coloque em local seco e ventilado, longe da luz solar direta. O tomate conserva assim toda a sua frescura e sabor.

Fica com a salada

A salada é guardada na geladeira, embalada em uma sacola. Você só precisa colocar uma folha de papel absorvente na bolsa para absorver a umidade. Após alguns dias, é necessário substituir a toalha de papel.

Para dar uma segunda juventude a uma salada amarelada e murcha, basta mergulhá-la em uma bacia com água doce por cerca de 40 minutos.

Preserve os cogumelos

Os cogumelos não toleram umidade. Eles devem ser embalados cuidadosamente em um saco de papel, então em um recipiente hermético, antes de ser colocado na geladeira.

Armazene as cenouras, nabos e beterrabas

Alguns vegetais, como cenoura, batata, nabo e beterraba mantêm-se melhor quando colocados em um só lugar escuro e seco como a adega, por exemplo. É melhor colocá-los em um recipiente com areia seca.

Preserve a abóbora

Ao contrário de outros vegetais que se mantêm frescos, a abóbora se mantém quente. Eles são, portanto, armazenados em um local seco e ventilado com uma temperatura entre 15 e 20 ° C. Evite empilhar abóboras umas sobre as outras, pois isso promoverá a propagação de mofo se alguma delas estiver contaminada. Aqui está o que fazer:

1. Instale travas de madeira ou prateleiras de madeira;
2. Coloque a abóbora nas travas com o pedúnculo voltado para cima.

Também é possível colocar a abóbora em uma rede e pendurá-la no teto. Essas duas técnicas permitem que sejam mantidos por mais de 6 meses. Por outro lado, uma abóbora aberta deve ser colocada na geladeira ou freezer.

Armazene o alho-poró

O alho-poró é usado na preparação de muitas receitas. O ideal é, portanto, tê-lo sempre à sua disposição. Quando ainda inteiro, ele vai ficar por cerca de dez dias na gaveta da geladeira. Se podado e lavado, o branco e o verde podem ser armazenados separadamente em sacos plásticos perfurados por 5 dias. Para que possa durar mais do que 2 meses, o alho-poró é armazenado em um lugar fresco e úmido, e isso, sujo.

Guarde a abobrinha

Por ser um vegetal de origem tropical, a abobrinha não agüenta o frio. Portanto, o refrigerador não é o melhor lugar para mantê-lo por muito tempo. Pode manter a frescura durante uma semana quando colocado na cave. Para mantê-lo por mais tempo, por mais de 12 meses, ele deve ser congelado. Para fazer isso :

1. Corte a abobrinha em rodelas;
2. Escalde por 2 minutos;
3. Mergulhe em água fria para resfriá-los;
4. Em seguida, escorra em uma gradinha;
5. Congele as fatias espalhadas em uma assadeira e congele;
6. Depois de congeladas, empacote as fatias em um saco plástico e devolva ao freezer.

Armazene o brócolis

Aqui está a técnica para manter todo o frescor do brócolis por uma semana:

1. Despeje um pouco de água em uma tigela;
2. Coloque os brócolis na tigela, com o lado da flor para cima e para fora da tigela;
3. Cubra a cabeça dos brócolis com um saco plástico perfurado;
4. Coloque na geladeira e troque a água diariamente.

Segunda técnica:

1. Pulverize a cabeça do brócolis com água;
2. Cubra a cabeça com toalha de papel;
3. Coloque na geladeira.

Terceira técnica:

1. Coloque o brócolis em um saco plástico perfurado ;
2. Coloque na geladeira.

Preserve o repolho

Para armazenar o repolho de forma eficaz, você deve ter um frasco de vidro hermético, um esterilizador e sal grosso. Aqui estão as etapas:

1. Remova as folhas do repolho;
2. Escalde as folhas em água fervente por 10 minutos;
3. Coloque as folhas na jarra;
4. Despeje água fervente na jarra;
5. Adicione uma colher de sopa de sal grosso ;
6. Feche o frasco e coloque no esterilizador por 45 minutos a 100 ° C.

O repolho fresco é facilmente armazenado na gaveta da geladeira por duas semanas.

Guarde as pimentas

Pimentas podem ser armazenadas por 8 dias na geladeira. Para fazer isso :

1. Limpe os pimentões com um pano de prato limpo;
2. Envolva em folha de alumínio;

Coloque na gaveta da geladeira.