Como armazenar batatas adequadamente?
Seque os tubérculos
Depois de comprar ou colher batatas, um primeira etapa importante é fazer secar ao sol tubérculos o dia todo. Essa técnica remove qualquer excesso de umidade que poderia causar o apodrecimento das batatas durante o armazenamento.
Separe as batatas
Assim que as batatas estiverem secas, é hora de guarda. Antes de armazená-los, o primeiro passo é para azedar. Examine aqueles que têm manchas anormais ou alguns bolor e remova-os. Observe que uma batata podre é contagioso e pode infectar o resto do estoque.
Guarde apenas os que estiverem manchados e que ficaram castanhos. Eles ainda são comestíveis, desde que sejam comidos no o mais rápido possível. Para fazer isso, cortar peças danificadas antes de cozinhá-los.
Assim que a classificação for concluída, escove os vegetais para livrá-los da terra. É fortemente não recomendado para lavar batatas neste ponto. Na verdade, limpá-los os tornará ainda mais vulneráveis ao apodrecimento. A umidade reduz sua vida útil. Quanto mais secas estiverem as batatas, mais tempo podem ser armazenadas.
Proteja as batatas da luz e da umidade
À medida que as batatas crescem no solo, elas preferem ficar em A sombra. Para preservá-los bem, o ideal é escolher um lugar escuro, fora da luz solar direta. Além disso, devem ser armazenados em local seco e longe de correntes de ar, uma vez que a luz e o vento ativam o processo de germinação.
No escuro e seco, os tubérculos podem ser mantidos por 1 ano sem problemas. A temperatura ambiente ideal está entre 2 a 4 ° C. Vamos favorecer peças como um escritório, uma porão ou um porão por exemplo.
Em vez de colocá-las no chão, é melhor pendurar as batatas em um saco de rede ou colocá-los em um cesta ou um caixote de madeira. Cubra-os com Canudo ou de jornal. Para armazenar grandes quantidades de batatas, o uso deinibidores de germinação é recomendado. Esses produtos não são prejudiciais ao corpo humano.
Mantenha as batatas longe das frutas
Batatas nunca devem ser armazenadas ao lado de frutas e vegetais climatéricos, como cebolas, maçãs, bananas ou peras. Na verdade, eles liberam gás chamado etileno o que faz as batatas envelhecerem mais rápido. Portanto, é muito importante separá-los em duas salas diferentes ou evitar colocá-los no mesmo recipiente.
Faça a manutenção das batatas regularmente
Batatas germinar facilmente. Para mantê-los o maior tempo possível, você deve mantê-los as vezes. Você também deve ver se eles mostram sinais de apodrecimento. Mesmo que estejam bem preservados, devem ser verificado a cada três semanas. Para fazer isso, pincele levemente cada batata para que remover germes para que não fiquem verdes. Os germes também podem ser removidos apertando-os entre o polegar e o indicador.
Se algum dos tubérculos for tarefas no fim, remova a parte verde usando uma faca. Na medida em que eles emitem um certo odor ou tem vários pontos suspeitos, É melhor para para jogá-los diretamente. Não é recomendável cortar a parte danificada e manter a parte sã.
Armazenar batatas descascadas ou cozidas
Em geral, batatas cortadas e descascadas devem ser consumido no mesmo dia. Quando exposta ao ar, a polpa do tubérculo muda de cor rapidamente e apodrece lentamente. Se as batatas descascadas forem cozidas no dia seguinte, deve serguarde em uma tigela cheia de água fria. É importante evitar que as batatas entrem em contato com o ar depois de descascá-las e cortá-las. Portanto, eles também não mudarão cor nem de gosto.
Também é bem possível guardar as sobras de batatas assadas, colocando-as na geladeira. 2 horas após o cozimento. Eles podem suportar até 3 dias. Podemos usar um recipiente hermético ou um salada coberta com filme plástico.
Sobre a purê de batatas, podemos colocá-lo no freezer e mantê-lo assim por vários meses.
Guarde suas batatas na geladeira
Você deveria saber disso amido contido na batata se transforma em açúcar e exala um gosto ruim quando o tubérculo é armazenado em temperatura muito baixa. Na geladeira, a cor das batatas também pode mudar. Se forem colocados no refrigerador, primeiro devem ser lavados para remover sujeira, que pode conter bactérias.
Antes de cozinhar, certifique-se de que as batatas estejam em temperatura ambiente para limitar o processo de descoloração.
