riverandsouladventures.com

Como armazenar a carne com segurança? O congelamento é a melhor solução. No entanto, é necessário descongelar para prepará-lo. Existem três métodos de descongelação, nomeadamente no frigorífico, no micro-ondas e em água fria.

Descongele a carne de três maneiras

o congelando é um método eficaz para preservar a qualidade da carne. Na verdade, se o consumidor compra seu suprimento do mês ou da semana de uma vez, ele pode recorrer ao congelamento. Além disso, a carne congelada pode ser armazenada por muito tempo. Além disso, é fácil de cozinhar. Porém, para cozinhá-lo, ele já deve estar descongelamento corretamente. Caso contrário, bactérias e microorganismos podem crescer.

Existem três maneiras de descongelar carne com segurança. a geladeira é uma solução. Este método é certamente lento, mas o degelo é feito em profundidade. Na verdade, das três técnicas, requer paciência. No entanto, este método elementar garante a qualidade da carne. Também é possível descongelar a carne com um pouco de água. A temperatura da água é alta em comparação com a do freezer que fica em torno de -18 ° C. O truque da vovó é fácil de fazer. O descongelamento da carne também pode ser feito no microondas. Esta técnica é rápida, pois basta utilizar a função de descongelação do aparelho.

Descongelando na geladeira

Este método de descongelamento na geladeira é interessante. Na verdade, a carne descongela tanto homogêneo e profundo. Desta forma, mantém todo o seu sabor. Esta técnica é certamente lenta, mas ideal para peças tenras. Leva cerca de quatro horas para pequenos pedaços. Por outro lado, peças grandes requerem doze a vinte e quatro horas degelo. É importante cozinhar carne descongelada. Para fazer isso, aqui estão algumas dicas a seguir.

• Mantenha a temperatura da geladeira a 4 ° C: esta temperatura é ideal para a carne, pois preserva a sua qualidade. Se o alimento for submetido a uma temperatura muito alta, existem riscos. Por outro lado, com temperatura muito baixa, a carne não descongela.

• Coloque a carne em um prato ou tigela e guarde a embalagem: o prato serve de proteção para outros alimentos na geladeira. Evita que o líquido da carne escorra para a geladeira.

• Coloque a carne no nível inferior: Observe que os diferentes pisos da geladeira têm sua própria temperatura. Recomenda-se colocar a carne na compartimento inferior o que é ideal para descongelar. Após vinte e quatro horas, verifique se está descongelado. Para fazer isso, use um objeto pontiagudo. Pique a carne para ver se está macia e vire-a. Como pode ficar na geladeira por um ou dois dias, pode ser cozinhado mais tarde. Anotar ele não congele carne crua novamente. É necessário cozinhá-lo antes de colocá-lo novamente no congelador.

O método de descongelamento de microondas

Este método é particularmente rápido para descongelar carne. Este último é cozinhado por fora e sempre cru por dentro. Essa técnica é ideal para peças finas, pois o degelo é feito em poucos minutos. No entanto, o microondas também pode acomodar grandes pedaços de carne. É imprescindível cozinhar a carne após o descongelamento. Algumas recomendações devem ser seguidas.

• Retire a carne da embalagem: plástico ou filme plástico evita que água fervente circule por toda a superfície da carne.

• Coloque a carne em um prato ou tigela: como a carne é pré-cozida, o prato ou tigela serve como proteção para micro-ondas. No caso de se misturarem peças finas com peças grandes, podem ser colocadas a meio do prato.

• Use a função de degelo : a maioria das microondas tem um função de degelo. O peso da carne determina a duração da operação. Para isso, basta inserir o peso dos alimentos no aparelho. Além disso, é importante verificar seu cozimento. Você pode desligar o micro-ondas por um ou dois minutos e sentir a carne para ver se está macia antes de colocá-la de volta no forno para continuar cozinhando.

Recomenda-se cozinhar imediatamente a carne descongelada no microondas. Por ser exposto a altas temperaturas, o desenvolvimento de microrganismos é favorecido. A carne pode ser recongelada desde que previamente cozida. Este método requer atenção especial, dado o risco de crescimento de bactérias.

Descongelando em água fria

Este truque está disponível para todos. Além disso, o descongelamento leva apenas alguns minutos. Além disso, a carne permanece sempre fresca. No entanto, é útil envolvê-lo em um bolsa hermética ou um filme para protegê-lo de bactérias. É crucial para expulse o ar da bolsa. Caso a carne já esteja embrulhada, não é necessário retirar a embalagem. É importante cozinhar sempre a carne depois de descongelada. Aqui está o procedimento a seguir:

1. Despeje a água em uma tigela grande ou saladeira;
2. Mergulhe a carne na água;
3. Deixe descongelar;
4. Troque a água a cada trinta minutos.

Dependendo do peso da carne, a duração da descongelação pode ser mais ou menos rápida. Assim, é possível descongelar 500 g de carne em quinze ou até trinta minutos. Para uma grande quantidade, o descongelamento pode demorar duas a três horas.

Outros pontos importantes:

• Não descongele a carne em ao ar livre ou água quente, porque esses métodos promovem a proliferação de bactérias;
• Após descongelar a carne na geladeira, é possível deixe na geladeira por um ou dois dias ;
• Caso o consumidor opte por descongelar no microondas ou em água fria, é imprescindível cozinhar imediatamente;
• Depois de cozida, a carne pode ser congelada novamente.

Finalmente, embora essas três dicas de descongelamento sejam saudáveis ​​e eficazes, é fundamental que você siga as instruções de cada método para preservar o sabor e a textura dos alimentos.

Na dúvida, é melhor não consumir a carne.