riverandsouladventures.com

Hoje, a máquina de fazer panquecas e a máquina de waffles são itens básicos da cozinha. Para que mantenham a qualidade do cozimento por muito tempo, devem ser mantidos de maneira adequada. Na verdade, aparelhos bem mantidos e regularmente limpos garantem panquecas e waffles bem-sucedidos. Para cada um desses equipamentos, existem métodos de limpeza específicos.

Mantendo sua máquina de panquecas: temperos

As condições a que o crepeiro é submetido costumam causar depósitos de sujeira e graxa. Sob o efeito de uma temperatura muito elevada, a massa, o óleo e os resíduos grudam no prato. É por isso que a manutenção regular é essencial.

Antes de usar um novo fabricante de crepe, você deve tempero. Isso é limpar a nova placa com óleo. Sem esta ação prévia, as primeiras massas correm o risco de grudar. Além de tornar a massa mais fácil de descascar, esta etapa também reduz o borbulhamento na assadeira durante o cozimento. Assim, para que suas primeiras panquecas sejam um sucesso, você deve inevitavelmente passar pelo tempero. Para um tempero completo, demora entre uma hora e uma hora e meia.

Veja como temperar adequadamente um fabricante de crepe:

1. Aqueça a máquina de crepe. A temperatura depende de cada dispositivo. Para um bilig de gás, é aconselhável aquecer ao máximo. Para um bilig elétrico, um termostato ajustado para 270 ° C resolverá o problema;
2. Espere até a frigideira aquecer e despeje uma colher de óleo de cozinha ou banha. Tenha cuidado, muito óleo pode formar manchas de queimadura ao secar;
3. Aplique o óleo uniformemente em toda a placa. Evite qualquer material sintético. É necessário usar pano, aplicador ou pincel com ponta de algodão;
4. Aqueça e cozinhe por 5 a 10 minutos. Decorrido esse tempo, a placa deve estar completamente seca. Da mesma forma, a fumaça deve desaparecer. A cor da placa normalmente tende para o marrom. Na ausência desses aspectos, a temperatura de aquecimento deve ser aumentada. O objetivo é ter um prato brilhante, sem que a gordura saia muito. Se a placa ficar preta, a temperatura deve ser reduzida;
5. Quando a assadeira estiver seca, adicione mais óleo e repita a operação. Nas 2 primeiras vezes, é aconselhável guardar a mesma quantidade de gordura, ou seja, uma colher. A partir da 3ª camada de óleo, diminua a dose de óleo, até que sejam utilizadas apenas algumas gotas. Para completar o tempero, conte no mínimo 8 operações;
6. Quando a última dose de óleo secar, desligue o aparelho. Terminado o tempero, o prato apresenta uma coloração castanha escura e aspecto esmaltado.

Para panquecas bem-sucedidas, não é recomendável usar o aparelho imediatamente após o tempero. Você tem que esperar até o dia seguinte para que o fabricante de crepe tenha um desempenho melhor. É normal que a pasta grude ligeiramente ao usar pela primeira vez.

Limpe uma máquina de crepe regularmente

Para evitar que depósitos de massa queimada grudem no prato, é imprescindível limpar a crepeira após cada utilização. É comum querer lavar o cooktop com água e sabão para desengordurá-lo com eficácia. No entanto, esse gesto deve ser evitado. Para limpar adequadamente uma crepeira, basta passar um pano limpo na assadeira. A razão disso é que a limpeza da máquina de crepe depende do desengorduramento a seco, ao invés do uso de água e detergentes. O objetivo é retirar o excesso de óleo da placa e também o resíduo. Bolas de papel também são eficazes. Eles ajudam a se livrar do excesso de óleo e remover resíduos. Para outras partes do aparelho, uma esponja levemente umedecida pode ser usada para remover manchas de óleo.

Limpe a máquina de crepe com uma pedra abrasiva

Com o tempo, a crepearia pode ficar menos eficiente, ou seja, a aparência das panquecas que dela saem se deteriora. Para restaurar sua eficácia, a placa deve ser verificada. Uma camada carbonácea pode ter se formado lá. Essa crosta interfere no cozimento. Para se livrar desta camada, é aconselhável usar um pedra abrasiva. É um acessório muito utilizado para a manutenção das placas. Limpa sem alterar a superfície. Além disso, facilita a tarefa na hora da decapagem.

Veja como limpar uma placa de crepe com uma pedra abrasiva:

1. Pré-aqueça ligeiramente a assadeira para facilitar a limpeza. Certifique-se de que a temperatura não queima a mão;
2. Pincele a placa com a pedra abrasiva. Não se trata de descascar, trata-se de esfregar para remover a crosta superior;
3. Blot para remover depósitos;
4. Aplique óleo e seque. São necessárias duas a três camadas para restaurar a aparência inicial da chapa;
5. Limpe a pedra abrasiva para reutilização. Você tem que esfregar a pedra com uma escova dura para lavá-la corretamente.

Para quem utiliza a crepeira com frequência, ou mesmo diariamente, é aconselhável limpá-la com uma pedra abrasiva todas as semanas. No entanto, a frequência da limpeza depende de cada indivíduo. O principal é evitar que a superfície da placa seja danificada.

Manter um ferro de waffle

Existem dois tipos de ferros para waffles, dependendo da placa: o máquina de waffle elétrica com placa removível e aquele com placa fixa. A manutenção depende de cada tipo de dispositivo. Em geral, é fácil limpar um máquina de waffles.

• Limpeza de um ferro elétrico para waffles com placa removível

Para fazer isso, você deve:

1. Certifique-se de que o aparelho esteja completamente frio após desconectá-lo;
2. Remova o excesso de gordura com uma toalha de papel seca. Certifique-se de limpar as partes ocas para evitar depósitos;
3. Limpe a massa presa com um escova de cozinha. Para evitar danificar a placa de ferro para waffles, use uma escova com cerdas macias e macias. Às vezes, a massa, uma vez resfriada, é dura e particularmente difícil de remover. Para fazer isso, use uma espátula de cozinha de borracha. Se os depósitos não saírem, é necessário pré-amolecer a pasta antes de limpar com uma escova. Umedeça um pano limpo com água quente e torça-o levemente para que a água não escorra. Em seguida, coloque o pano entre as duas placas, feche e retire após 4 minutos;
4. Limpe o resto do ferro para waffles com uma esponja ligeiramente úmida.

• Limpe uma máquina de waffles elétrica com uma placa não removível

Para fazer isso :

1. Deixe a (s) placa (s) esfriar (m), desconecte e remova. Em geral, esse elemento é fácil de separar. No entanto, é aconselhável consultar as instruções do fabricante;
2. Mergulhe a assadeira em água quente, sem aditivos;
3. Limpe a placa com uma esponja macia, dependendo do material do aparelho;
4. Enxágüe com água quente para remover todos os detritos;
5. Seque com um pano limpo;
6. Coloque o prato de volta no lugar;
7. Limpe as peças restantes com um pano.