Como garantir a cadeia de frio da loja até a casa?
A rede de frio mantém os alimentos congelados a uma temperatura entre -18 ° C e -20 ° C. Isso é necessário para garantir a qualidade dos alimentos, desde o congelamento até o consumo. Se estiver quebrado, as bactérias podem crescer. Aqui estão alguns bons reflexos a adotar para respeitar a rede de frio.
Prepare-se bem para garantir a cadeia de frio
A preparação é essencial para garantir a cadeia de frio. Portanto, não é aconselhável decidir comprar um produto congelado por capricho quando a empresa está longe de casa. Na verdade, os produtos devem ser transportados em bolsa isotérmica ou refrigerador para garantir a rede de frio. O tempo de viagem não deve exceder 1h30 se o alimento for armazenado em um refrigerador e30 minutos em uma bolsa isolada.Deve-se observar que a quebra da cadeia de frio pode tornar os produtos impróprios para consumo e envolver risco de intoxicação alimentar. A cadeia de frio é interrompida assim que a temperatura indicada no rótulo for ultrapassada. Isso varia dependendo do produto.
Os reflexos certos para garantir a cadeia de frio
Não é difícil respeitar a cadeia de frio. Você só precisa ficar vigilante e ter os reflexos certos:- Melhor compre produtos congelados no final então eles não passam muito tempo no caddie.
- O tamanho da bolsa térmica ou bolsa térmica deve ser proporcional ao tamanho das compras. Na verdade, o frio é mantido por mais tempo quando a bolsa está cheia.
- Você deve tentar compactar os produtos o máximo possível para manter o frio.
- Se a viagem durar mais de 1,5 horas, lembre-se de levar acumuladores de frio. Ou seja, 2 blocos permitem que os alimentos sejam preservados por mais 30 minutos.
- Armazene os produtos no freezer imediatamente.
- Coloque os alimentos com a data de validade mais próxima na frente.
